Autor: Marcela Monassa

• Se trata de un tipo de infección respiratoria aguda que afecta los pulmones, y puede traer complicaciones.
• Las personas con mayor riesgo de contraer la enfermedad son menores de 2 años, personas adultas mayores de 65 años y personas con enfermedades crónicas.
• Desde la cartera sanitaria se recuerda que se puede acceder a las dosis en todos los vacunatorios, y en los operativos extramuros de cada semana.

Cada 12 de noviembre se conmemora el Día mundial de la neumonía, con el objetivo de sensibilizar a la población sobre esta enfermedad, y promover las medidas de prevención, especialmente la vacunación.  

La neumonía es un tipo de infección respiratoria aguda que afecta los pulmones y provoca que los alvéolos se llenen de pus y líquido, lo que produce una respiración dolorosa y limita el ingreso del oxígeno.

Si bien puede ser una enfermedad grave y poner en riesgo la vida, la vacuna contra el neumococo –incluida en el calendario Nacional- ayuda a prevenir algunos tipos de neumonía, como la causada por las bacterias llamadas neumococos o por el virus de la gripe.  

Además, la inmunización reduce la incidencia, las complicaciones, secuelas y la mortalidad por esta afección.

En este sentido, el calendario oficial de vacunación incluye dosis dirigidas a los siguientes grupos, que son quienes tienen mayor riesgo:

• Personas adultas de 65 años de edad o más (2 dosis con un intervalo de 12 meses)
• Menores de 2 años de edad (una dosis a los 2 meses y 4 meses de edad, y una tercera dosis de refuerzo a los 12 meses de edad).
• Personas entre 5 y 64 años con enfermedades crónicas inmunocomprometidas (2 dosis con un intervalo de 8 meses, un refuerzo a los 5 años de la última dosis y un segundo refuerzo a los 65 años, si el primer refuerzo fue antes de los 60 años).
• Personas entre 5 y 64 años con enfermedades crónicas no inmunocomprometidos (2 dosis con un intervalo de 12 meses, y un refuerzo a los 65 años con un intervalo mínimo de 5 años de la última dosis).

Existen otras medidas que también pueden ayudar a disminuir el riesgo de transmisión, como el lavado de manos, evitar el consumo de tabaco, sostener una alimentación saludable y realizar actividad física.

Cronograma de vacunación

El Ministerio de Salud recuerda que para ampliar el acceso a la inmunización y alcanzar las coberturas necesarias para una adecuada protección, sostiene durante todo el año los operativos extramuros.

Esta semana, las y los vacunadores recorrerán distintas Salas Cuna –en articulación con el Ministerio de Desarrollo Social-, residencias de adultos mayores y otros puntos estratégicos:

Martes 14

• Sala Cuna Cosechando esperanzas – B° General Pueyrredón, charcas N°3626. De 10:00 a 14:00.
• Escuela de aviación militar -Fuerza aérea Argentina N° 5011. De 10:00 a 15:00.

Miércoles 15

• Sanatorio Francés – B° Alta Córdoba, José Baigorri N° 749. De 10:30 a 13:00.
• Sala Cuna Los únicos privilegiados – B° Vivero Norte, Díaz Gómez N°2580. De 10:00 a 14:00.
• Residencia los duendes alegres – B° Maipú, Montserrar N° 2267. A partir de las 10:00.

Viernes 17

• Sanatorio Francés – B° Alta Córdoba, José Baigorri N° 749. De 10:30 a 13:00.
• Sala Cuna Centro comunitario esperanza – B° Recreo Norte Guiñazú, Cortada del rosario N° 657. De 10:00 a 14:00.
• Residencia Su casa – B° Providencia, Av. Castro Barros N° 221. A partir de las 10:00.

También se recuerda que se puede acceder en los casi 800 centros de vacunación en toda la provincia.

• El cronograma para noviembre prevé recorridos en puntos de capital y del interior provincial.
• El Banco de Sangre recuerda la importancia de la donación voluntaria para contar con sangre segura para los distintos tratamientos médicos.
• Durante todo el año se puede donar en distintos centros distribuidos en toda la provincia.

En noviembre, el Banco de Sangre de la Provincia de Córdoba continúa con las colectas externas en diferentes instituciones de capital e interior, con el fin de ampliar el acceso a la donación en diferentes espacios.

Debido a la constante demanda de sangre que se requiere para atender la salud de la comunidad, se recuerda que es esencial mantener su donación durante todo el año. La donación voluntaria y habitual es la mejor forma de contar con sangre segura para su uso en los distintos centros de salud.

El nuevo cronograma incluye una actividad especial para el jueves 9 de noviembre, Día nacional del donante. El Banco de Sangre agasajará en su sede a los y las donantes que se acerquen ese día y a quienes donan habitualmente, en el horario de 7:30 a 13:00.

Cronograma de noviembre:

Viernes 3: Córdoba, en el Hospital Materno Neonatal, M. Cardeñosa 2900, desde las 8:00.

Sábado 4: Villa María, en la Iglesia Adventista, Arturo M. Bas 364, Bº Las Playas, desde las 9:00.

Lunes 6: Villa María, en eI Poder Judicial, Salón de usos múltiples, General Paz 337, desde las 9:00.

Jueves 9: Córdoba, en el Viejo Hospital San Roque, Banco de Sangre, Rosario de Santa Fe 374, de 7:30 a 13:00.

Viernes 10: Córdoba, en el Hospital Materno Neonatal, M. Cardeñosa 2900, desde las 8:00.

Miércoles 15: Córdoba, en el Hospital Rawson, Bajada Pucará 1900, desde las 8:00.

Jueves 16: Colonia Tirolesa, en la Casa de la Cultura, Av. Arturo Illia Sur 913, desde las 8:00.

Viernes 17: Córdoba, en el Hospital Materno Neonatal, M. Cardeñosa 2900, desde las 8:00.

Sábado 18: Córdoba, en la Iglesia Universal, Av. Olmos esq. Salta, desde las 8:00.   

Jueves 23: Córdoba, en el Hospital de Niños – Ferroviarios 1250, desde las 8:00.

Viernes 24: Córdoba, en el Hospital Materno Neonatal, M. Cardeñosa 2900, desde las 8:00.                                          

Sábado 25: Carlos Paz, en el Hospital Gumersindo Sayago, Brasil 137, desde las 8:30.

Martes 28: Córdoba, en la Nueva Maternidad Provincial – Av. Vélez Sarsfield 2221, desde las 8:00.

Miércoles 29: Estación Juárez Celman, en Los Ceibos esq. Los Girasoles Bº Villa Los Llanos.

Jueves 30: La Calera, en el Hospital Materno Infantil Dr. Illia, Bolivia S/N, desde las 8:00.

Dónde donar sangre durante todo el año

Además del cronograma mensual de colectas, se recuerda que se puede donar sangre durante todo el año en los distintos bancos o servicios de hemoterapia de centros de salud tanto públicos como privados.

En capital, se puede acudir al Banco de Sangre, ubicado en el ex Hospital San Roque, Rosario de Santa Fe 374. Para donar en este centro, se debe solicitar un turno por WhatsApp al teléfono 351-2480189, de 8:00 a 13:00.

En el interior, se puede asistir a los hospitales regionales de las localidades de Bell Ville, Villa María, Laboulaye, Jesús María, Villa Dolores, Mina Clavero, Río Cuarto, San Francisco, Cruz del Eje, La Carlota, Villa del Rosario, Marcos Juárez, Santa Rosa de Río Primero, Santa Rosa de Calamuchita, Río Tercero, Alta Gracia, Deán Funes, Corral de Bustos, Unquillo, Huinca Renancó y Villa Caeiro.

Requisitos para donar sangre:

• Tener entre 18 y 65 años.
• Pesar más de 50 kg.
• Sentirse saludable.
• Concurrir con DNI, cédula de identidad o pasaporte.
• Descanso previo de por lo menos seis horas.
• Luego de la vacuna contra el Covid-19, se debe esperar 72 horas para donar.
• Después de aplicarse la vacuna para la gripe, aguardar 24 horas.
• Si tuvo coronavirus debe esperar 10 días después de su alta médica.
• Antes de acudir a la extracción, se debe tomar desayuno liviano con infusiones azucaradas, pero no consumir lácteos ni grasas.

• Se llevarán a cabo todos los martes, miércoles y jueves de noviembre.
• El objetivo es que tanto empleadores como postulantes puedan plantear sus dudas y consultas sobre los Programas de Empleo, como así también que las personas interesadas puedan conocer el funcionamiento de nuestro Portal de Empleo.
• La actividad no requiere inscripción previa y se realiza de forma online.

El Ministerio de Empleo y Formación Profesional informa que continúan los espacios de consultas virtuales. Los mismos estarán destinados a empleadores y beneficiarios de los  Programa de empleo: XMI, PPP, PIL Nuevas Tecnologías y PIL Turismo. A su vez, se suma un espacio del Portal de Empleo dirigidos a quienes deseen publicar sus ofertas laborales como a quienes buscan empleo.

En relación a los Programas de Empleo el encuentro virtual está destinado a que los beneficiarios planteen sus dudas e inquietudes. Los empleadores tendrán este espacio para resolver consultas.

El Portal de Empleo tendrá su espacio virtual los días miércoles. Empresas, comercios  y consultoras en recursos humanos podrán sumarse para conocer su funcionamiento. Los ciudadanos en búsqueda de empleo, podrán sumarse también para para plantear sus inquietudes acerca del mismo.

Los encuentros se llevarán a cabo los martes, miércoles y jueves del mes de Noviembre mediante la plataforma Google meet y tendrá una duración aproximada de 45 minutos.

Cronograma de Reuniones

Programas de Empleo

• Todos los Martes y Jueves – 11:hs

Portal de Empleo

• Todos los Miércoles: 14:00hs.

Todos aquellos interesados en sumarse a las reuniones pueden hacerlo de manera libre y gratuita mediante los siguientes links de acceso:

Programas de Empleo:

• Martes: https://meet.google.com/bji-qpvt-uyo
• Jueves: https://meet.google.com/tbq-eqfb-oia

Portal de Empleo:

• Miércoles:  https://meet.google.com/rbv-waks-fpq

Para más información ingresar en empleoyformacion.cba.gov.ar

• Se trata de la firma Garlic, la primera pyme de la provincia que transforma el ajo blanco en negro, a través de un novedoso procedimiento.
• El producto comenzó a desarrollarse hace cinco años en la ciudad de Río Segundo y proyecta a exportar a Brasil.
• La marca representa a Córdoba en el sector gastronómico y gourmet a través del programa “Córdoba Vidriera Productiva”.

Garlic es la primera productora de ajo negro de la provincia de Córdoba. Por la demanda del sector gastronómico, cada vez más adepto a las delicatessen y a las combinaciones gourmet, proyecta aumentar su producción y trasladar su planta para poder generar mayor cantidad del producto.

Enrique Barra es un ingeniero en alimentos que hace algunos años a Chile, donde conoció el ajo negro y lo tomó como un novedoso producto para instalar en el sector de la gastronomía cordobesa. Años después creó en la ciudad Río Segundo, distante a 60 kilómetros de Córdoba, la firma Garlic.  

Con el tiempo, a partir del novedoso emprendimiento, logró instalar el producto, generar demanda y aumentar su producción, lo que llevó a tener que mudar sus instalaciones en cercanías de la Autopista Córdoba- Rosario.

El ajo negro es un innovador producto de variadas aplicaciones terapéuticas y gourmet, que Barra conoció por “casualidad” en las góndolas de un supermercado del país transandino.

Cinco años después, tras arduos trabajos de investigación y de especializarse en la materia, la empresa produce tres toneladas de ajo negro mensuales.

“Enviamos nuestra producción a Corrientes, Entre Ríos, Santa Fe, Buenos Aires, Mendoza, Santiago del Estero, Salta, Neuquén, Río Negro y a Santa Cruz”, detalló el joven emprendedor cordobés sobre la comercialización del producto en el país.

Mientras que, en la provincia de Córdoba, Garlic comercializa a través de 15 distribuidoras que llevan ajo negro a supermercados, vinotecas y almacenes naturales.

La empresa proyecta aumentar su producción y comercializar en el exterior luego de instalarse en el nuevo predio. “Vamos a producir seis toneladas de ajo negro por mes para, además de vender en Argentina, exportar a Brasil, que es el principal país consumidor de ajo, y sus variedades, a nivel mundial”, indicó Enrique.

De ajo blanco a ajo negro

 “La producción del ajo negro es un proceso que dura 45 días, que se realiza mediante un exhaustivo control de humedad y temperatura”, dijo de manera resumida.

Luego, de poco más de un mes, el ajo blanco va perdiendo el azufre (que causa su distinguido olor) y toma un nuevo sabor denominado “umami”, que tiene un sabor que podría presentarse entre dulce y ahumado.

“A pesar de su trasformación, el ajo sigue conservando todas las propiedades nutricionales originales que tiene su variante en blanco. Pero lo podemos consumir todos los días experimentando otro sabor que es muy novedoso para nuestra cultura gastronómica. Incluso este tipo de alimento no genera el aliento tan característico del ajo blanco”, explicó Barra.

Los productos de Garlic

-Dientes de ajo negro: son dientes de ajo negro en su cáscara, la que puede ser utilizada para la preparación de un rico té de ajo negro. Se le retira la piel y se ingiere directamente, puede untarse o bien ser ingrediente de todo tipo de recetas.

-Pasta de ajo negro: de consistencia cremosa, lista para consumir directamente, puede untarse o bien ser ingrediente de todo tipo de recetas.

-Aceite de oliva: macerado con dientes de ajo negro, listo para consumir como ingrediente en todo tipo de recetas.

Propiedad del Ajo Negro

Como detalla la empresa cordobesa, el ajo negro brinda una gran cantidad de beneficios para la salud. Aporta aminoácidos que el cuerpo necesita para su buen funcionamiento; regula la presión arterial; regula el azúcar en sangre; tiene gran poder antioxidante, es diurético y fortalece el sistema inmunológico; optimiza la función renal, disminuye los niveles de colesterol malo (LDL), cuenta con gran poder energizante y vigorizante y aporta sabor y aroma únicos para preparar todo tipo de platos y aderezos.

El rol de “Córdoba Vidriera Productiva”

“Este programa nos muestra, nos acompañan a exposiciones, vamos a diferentes provincias y a las principales ferias del resto del país. Hace que la gente siga descubriendo y probando el producto”, enfatizó Enrique sobre la oportunidad que brinda la Provincia a los emprendedores cordobeses a través de herramientas de incentivo comercial.

“Córdoba Vidriera Productiva” es una iniciativa del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba destinada a apoyar y acompañar a los pequeños y medianos productores del sector agroalimentario y agroindustrial en el desarrollo y fortalecimiento de sus canales de comercialización.

Para ello, se trabaja de manera conjunta con numerosos actores de la cadena agroalimentaria impulsando acciones que fomenten la participación de sus expositores en diferentes ferias y eventos, en los cuales puedan mostrar sus productos, conformar nuevas redes de contacto, visualizar nuevos proveedores y compartir experiencias similares con otros productores.

Para aquellos que quieras sumarse al programa, se deben contactar a cbaexpone@gmail.com o al Teléfono: (0351) 4342143 int. 6209.